タネから見える農業のしくみ｜F1種と固定種・在来種の違いをわかりやすく解説

スーパーに並ぶ多くの野菜は、「F1種」と呼ばれる、収穫の効率や見た目の整いやすさを重視して品種改良されたタネから育てられています。

一方で、昔ながらに農家が自家採種を繰り返し、地域とともに守ってきた「固定種」や「在来種」と呼ばれるタネもあります。

同じ「トマト」や「ナス」という名前でも、タネの選び方ひとつで、育ち方も、味も、農業の姿までも変わってきます。

この記事では、F1種と固定種・在来種それぞれの特徴と違い、タネが味や農業に与える影響、そして知っておきたい種苗法のルールについて、わかりやすく解説します。

タネという視点から農業の仕組みを知ることで、野菜の見方が少し変わるかもしれません。

タネには大きく2つのタイプがある

• F1種（交配種）：効率よくたくさん収穫できるように品種改良されたタネ
• 固定種・在来種：代々受け継がれ、その土地に馴染んできた昔ながらのタネ

この違いが、農業の仕組み、収穫量、味、さらには生物多様性にまで影響しています。

F1種とは

F1種（エフワンしゅ）は「First Filial Generation」の略で、異なる親どうしを掛け合わせてつくられた1代目の交配種です。

F1種の特徴

• 形やサイズが揃いやすい
• 収穫量が多く市場流通に向いている
• 病気に強く、長持ちしやすい
• 見た目がきれいで売りやすい

その結果、スーパーに並ぶ野菜の大部分はF1種が占めています。

ただし、F1種には次のような特徴もあります。

• タネを取って、翌年まいても、同じ性質の野菜は育たない
• 「雄性不稔（ゆうせいふねん）」という仕組みで、そもそもタネが採れない品種もある（自家採種ができない）

そのため、F1種の場合は基本的に毎年タネを買い続ける必要があります。

F1種のタネは、ホームセンターや園芸店、オンラインショップなどで広く販売されており、市販の家庭菜園用のタネ袋の多くもF1種です。

こうしたF1種の多くは日本の種苗会社によって開発されていますが、実際の採種作業はコストや気候条件の関係で海外で行われることが多く、日本に輸入されて流通しています。

農林水産省の資料によると、国内で流通する野菜のタネの約9割が海外で生産されています。

固定種と在来種とは

固定種は、長い時間をかけて同じ性質が安定的に受け継がれてきたタネのことです。
一方、在来種はその中でも、特定の地域で代々受け継がれてきた種を指します。

固定種

長い時間をかけて同じ性質を安定的に受け継ぐよう選抜されたタネ。
地域を問わず全国で栽培されることも多く、比較的メジャーなものもあります。

例：世界一トマト、金町小かぶ、千両なす

在来種

特定の地域で古くから自家採種され続け、その土地の風土に適応してきたタネ。
同じ品種名でも地域ごとに性質が微妙に異なることがあります。

例：九条ねぎ（京都）、加賀れんこん（石川）、大和まな（奈良）

固定種は全国区、在来種はローカル特化——そう捉えるとわかりやすいです。

こうした固定種や在来種は、専門の種苗店や直売所、オンラインショップなどで手に入ります。

タネが変える、味と香り

タネの違いは、収穫量や形だけでなく、味や香りにも影響します。

F1種の野菜は形が整い保存性も高い一方、固定種・在来種の野菜は見た目が不揃いでも味が濃く香り豊かなものが多いと言われています。

ただし、これは品種や栽培環境によっても異なり、F1種でも味を重視して改良されたものは多くあります。

知っておきたい「種苗法」のルール

2020年の改正種苗法により、登録品種の自家採種は原則禁止になりました。
違反すると罰則の対象になることもあります。

• 登録品種（F1種・固定種どちらも含む）→ 自家採種には許可が必要
• 登録されていない固定種・在来種 → 自由に採種可能

この法律は新品種を開発した人の権利を守ることを目的としており、海外で無断栽培されるケースが増えたことが改正の背景にあります。

品種が登録されているかどうかは、農林水産省の「品種登録ホームページ」の「品種登録検索」で確認できます。

農林水産省「品種登録ホームページ」https://www.maff.go.jp/j/shokusan/hinshu/

Q&A：タネにまつわる素朴な疑問

Q1. F1種でもおいしい野菜はありますか？

あります。たとえば「高糖度トマト」など、味を重視して改良されたF1種は人気です。

Q2. 固定種はなぜ減っているのですか？

F1種の方が収量が安定して市場ニーズに合うこと、種苗会社がF1種を中心に開発していること、さらに小規模な種苗店の廃業や生産者の高齢化もあり、固定種の維持が難しくなっているためです。

Q3. F1種と固定種では値段も違うのですか？

一般にF1種は安定供給されるため価格も手頃です。固定種や在来種は流通量が少なく、希少性があるため割高になることもあります。

Q4. 固定種や在来種の野菜はどこで食べられますか？

農家の直売所や地域の伝統野菜を扱う飲食店で出会えることがあります。ノカノワで紹介している農家さんの中にも、固定種や在来種を使っている方がいます。

まとめ

F1種は効率・大量流通に特化したタネで毎年購入が必要、固定種・在来種は地域に根づいたタネで自家採種が可能というのが大きな違いです。

種苗法の改正により、登録品種の自家採種は原則禁止となっており、採種の際には品種の登録状況を確認する必要があります。

野菜を手に取るとき、私たちは見た目や価格に目を向けがちです。

でも、その背景には「なぜそのタネをまいたのか」という農家それぞれの判断があります。

タネの違いを知ることは、農業の仕組みや食べものとの関わりを見直すきっかけになるかもしれません。

ノカノワでは、さまざまなタネを選びながら農業に向き合う農家さんたちの姿を取材・発信しています。
タネの先にある農家さんの物語を、ぜひ覗いてみてください。

固定種・在来種の専門店

■ 野口のタネ／野口種苗研究所
https://noguchiseed.com/hanbai/
固定種・在来種の専門店として広く知られており、伝統野菜のタネを豊富に取り扱っています。自家採種を前提とした品種が充実しているのが特徴です。

■ アサヒのぐるたね
https://g-tane.jp/
明治12年創業のアサヒ農園が運営する通販サイトです。「国内産・無消毒 伝統野菜種子シリーズ」や「鶴頸種苗のタネ（伝統野菜・固定種）」など、在来種・固定種に特化したカテゴリが充実しています。サイトが使いやすく、栽培情報も豊富です。

■ 畑懐（はふう）
https://kougousei-hafuu.jimdofree.com/
全国から国産の種を集めた、伝統野菜・在来種を中心とした種苗店です。野菜苗も取り扱っています。

 

農林水産省「種苗をめぐる情勢（令和5年3月）」 https://www.hinshu2.maff.go.jp/pvr/jyousei/jyousei20230302.pdf